Tror att du inte kunde älska din långsamma spis mer? Tja, det visar sig att du kan använda den här apparaten för att bevisa bröddeg. Fyll din långsamma spis halvvägs med vatten och ställ in den låga inställningen (som värmer vattnet till cirka 200ºF). Lägg locket upp och ned, lägg en kökshandduk ovanpå och sätt sedan din degskål ovanpå.
Välj den bästa formen och långsamma spisen för bakning. För kakor och pajer rekommenderar jag en långsam spis med 5- eller 6-kvarts. Du kan passa en 1-kvarts rund ugnsform med lock, liksom en 2-kvarts rund ugnsform med lock, i din 5- eller 6-kvarts runda långkokare.
10 livsmedel du aldrig ska göra i en långsam spis
Vanliga mjöl är stora på smak och baka i bra smakande bröd. Ökningen kan vara lite mindre imponerande än med ett brödmjöl, men den verkliga vetessmaken kommer att finnas där.
De bästa alternativen för en korrekturkorv
Temperatur. Standarddeg som lämnas att höjas vid rumstemperatur tar vanligtvis mellan två och fyra timmar, eller tills degen har fördubblats i storlek. Om den lämnas i 12 timmar vid rumstemperatur kan denna ökning tappas något, men den kommer fortfarande att vara surt.
Metallkakformar kan användas i din långsamma spis.
Du kan också lyfta kakformen från botten av långkokaren så att värmen kan cirkulera jämnt runt kakan. Detta kan uppnås genom att vila kakformen på en metallnatur, på äggringar av metall eller till och med på krossade kulor av aluminiumfolie.
Foder på insidan av din långsamma spis med tennfolie gör det inte bara lättare att rengöra, utan hjälper också maten att laga jämnare, förklarar matbloggeren Lynn of Lynn's Kitchen Adventures. Förutom att fodra grytan med folie kan du också linda in maten i folie.
Du kommer ofta att se i recept att folk kommer att lägga en kökshandduk (duken du torkar disken med) mellan den inre långsamma skålens topp och locket på den långsamma spisen (se bilden nedan). Detta för att absorbera kondens och förhindra att det droppar ner i skålen inuti.
Långkokare är utformade så att du kan laga dem under långa perioder, så sanningen är att det är helt säkert att låta din långkokare vara på över natten, om du är ute i huset eller om du är på jobbet hela dagen, så länge när du följer alla anvisningar och tillverkarens instruktioner.
Potatis och morötter kokas bäst i vätska. Utan vätska kokar de fortfarande men det tar längre tid. Du kan justera hur lång tid det tar att laga mat genom att skära dem i mindre chuckar. Mindre bitar kokar snabbare.
Som med många matlagningsapparater kommer den största skillnaden från värmefördelningen. Krukan på långkokaren sitter vanligtvis på en bas som rymmer värmeelementet på botten, medan Crockpots har sina krukor inuti en behållare (eller crock) och får värme från alla sidor.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.