Inte bara är det godare, hemlagat bröd är mer näringsrikt än din butiksköpta sort eftersom du kan kontrollera vad som finns i den. Å andra sidan kan du också göra ditt bröd mindre hälsosamt, och det är helt bra!
Är det hälsosammare att göra ditt eget bröd? När du gör ditt eget bröd har du kontroll över vilka ingredienser som ingår i satsen. ... Dessutom kan bröd du köper i affären smaka friskt, men många typer är fyllda med konserveringsmedel för att förlänga hållbarheten. Domen: hemlagad är vanligtvis friskare.
De 7 vanliga brödtillverkningsfelen du förmodligen gör
Fördelar med brödmaskiner
Rangordna bröd efter hur hälsosamma de är
”Du kan äta bröd dagligen, speciellt om du begränsar dig till högst 2-3 uns per måltid [i.e., runt två skivor av vanlig storlek], säger Hunnes. ”Det som är viktigare är dock vilken typ av bröd som konsumeras.
När du tillåter deg att jäsa neutraliserar det några av de bitar veteprotein som sannolikt kommer att utlösa tarmsjukdomar och andra autoimmuna och inflammatoriska reaktioner mot gluten. Tyvärr är nästan allt bröd nu tillverkat av 'no time deg'. Vilket är dåliga nyheter för våra tarmar.
Lagringsmetod
Rumstemperaturbröd varar normalt 3-4 dagar om det är hemlagat eller upp till 7 dagar om det köps i butik. Kylning kan öka hållbarheten för både kommersiellt och hembakat bröd med 3-5 dagar.
Utöver det faktum att många bakar för att de får tillfredsställelse och till och med glädje av processen, kan det vara hälsosammare att baka ditt eget bröd än att köpa i butiken. Färre tillsatser och total kontroll av ingrediensernas kvalitet är viktiga överväganden.
Om du har en brödmaskin betyder det inte att du inte kommer att kunna göra hantverksbröd. Det betyder bara att du har ett extra verktyg i din arsenal. I slutet av dagen är brödmaskiner mycket praktiska, användbara och värda vartenda öre.
Tätt eller tungt bröd kan vara resultatet av att du inte knådade degen tillräckligt länge. Blanda salt och jäst tillsammans eller tappa tålamod mitt i att forma ditt bröd och det finns inte tillräckligt med spänning i din färdiga limpa innan du bakar.
Hembakat bröd, även om det är smakfullt, har kort hållbarhetstid eftersom det saknar konserveringsmedel som finns i kommersiellt producerade bröd. Oavsett vad du gör, kommer brödet att bli gammalt om du håller det vid rumstemperatur. ... För att servera den, tina den vid rumstemperatur och uppdatera skorpan i en ugn på 350 ° F i fem minuter.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.