Typer av konstgjorda sötningsmedel
Men vilken att välja? Det finns många sockerersättningar; de flesta faller i en av fyra kategorier: naturliga sötningsmedel, konstgjorda sötningsmedel, kosttillskott och sockeralkoholer.
FDA har godkänt fem konstgjorda sötningsmedel: sackarin, acesulfam, aspartam, neotam och sukralos. Det har också godkänt ett naturligt sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll, stevia.
Exempel på konstgjorda sötningsmedel inkluderar: Sackarin (Sweet'N Low®, SugarTwin®) Acesulfame K (Sunett®, Sweet One®) Sucralose (Splenda®)
Konstgjorda sötningsmedel är vanligtvis kalorifria och minst 30 gånger sötare än sackaros. Det finns för närvarande sex alternativa sötningsmedel godkända för användning i USA: sackarin, acesulfam-K, sukralos, aspartam, neotam och fördelam.
Sukralos (a.k.a. Splenda): Värmestabil för bakning; Du kan också ersätta hälften av sockret med Splenda eller köpa en blandning av de två. Splenda gör också en blandning av brunt socker med 50% brunt socker, 50% sukralos.
Här är de bästa sockerersättningarna:
Stevia är förmodligen det hälsosammaste alternativet, följt av xylitol, erytritol och yaconsirap. Naturliga sockerarter som lönnsirap, melass och honung är mindre skadliga än vanligt socker och har till och med hälsofördelar. Ändå bör de fortfarande användas sparsamt.
Även om det var allmänt tillgängligt över hela världen, förbjöds stevia 1991 i U.S. på grund av tidiga studier som föreslog sötningsmedlet kan orsaka cancer. ... I december 2008 godtog FDA detta argument, förklarade stevia GRAS och tillät dess användning i mainstream U.S. matproduktion.
Acesulfame-K - "säker
Det är ett bra konstgjort sötningsmedel att baka med, eftersom det kan behålla sin sötma även vid höga temperaturer. Och det är 200 gånger sötare än socker. Enligt FDA tyder mer än 90 studier på att Acesulfame-K är säkert för allmän användning.
5 sämsta konstgjorda sötningsmedel
Ett sockerersättningsmedel (konstgjord sötningsmedel) är en livsmedelstillsats som duplicerar effekten av socker i smak, men har vanligtvis mindre matenergi. Förutom dess fördelar har djurstudier övertygande bevisat att konstgjorda sötningsmedel orsakar viktökning, hjärntumörer, urinblåsecancer och många andra hälsorisker.
Honung har högre fruktos än glukos. Fruktos är sötare än glukos, så du kanske kan använda en mindre mängd honung i din mat eller dryck utan att offra sötma. Spårmängderna av vitaminer och mineraler som finns i honung kan också ha ytterligare hälsofördelar.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.